Madrid, 2 de marzo. RP.- La crisis económica será la protagonista de la primera jornada del Foro Mundial del Vino, que se celebrará el 12 de mayo en el Palacio de Congresos Riojaforum de Logroño. La conferencia inaugural de este encuentro vitivinícola se centrará en los retos empresariales tras la crisis y la situación económica, así como los modos de superarla. Esos temas serán una constante durante sus tres jornadas de duración.

Pero habrá otros asuntos protagonistas que también lo son en el sector vitivinícola mundial, como la vitivinicultura ambientalmente responsable y respetuosa y las formas de obtener calidad sin perjuicio del entorno. Uno de los análisis que centrará la atención durante el Foro será la huella de carbono, un indicador de impacto medioambiental que se origina al emitir a la atmósfera gases de efecto invernadero durante la elaboración del vino. Se debatirá acerca de incluir o no esta huella en las etiquetas de vino y su efecto en el comprador.

Además de estos dos asuntos clave que se han incluido como novedad en el desarrollo acostumbrado del programa, el Foro volverá a contar en esta séptima edición con sus cuatro áreas habituales, viticultura, enología, legislación y economía y marketing.

En la primera, asuntos como la mejora genética de la vid o las variedades de uva ibéricas, así como la disminución de los costes de producción vitivinícola sin merma de la calidad ni deterioro ambiental serán tratados por expertos como Reinhard Töepfer, Responsable del Departamento de Reproducción de la Vid del Instituto Julius Kükn de Alemania o José Luis Pérez Marín, Jefe de Sección de Protección de Cultivos de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de La Rioja.

El ámbito de la enología contará con conocedores como el profesor e investigador en Biotecnología de la Universidad de Valencia, Daniel Ramón Vidal, que hablará de la utilización de esta disciplina en la elaboración de vinos de calidad o el profesor de Ciencia, Tecnología y Mercados de la Vid y el Vino de la Universidad de Verona, Roberto Ferrarini, que se centrará en los vinos desalcoholizados, las tecnologías para conseguirlos y sus perspectivas de viabilidad.

La legislación abordará asuntos como la limitación del derecho de competencia en las Denominaciones de Origen para la gestión del potencial de manos del profesor titular de Derecho Mercantil de la Universitat Pompeu Fabra (Barcelona), Montiano Monteagudo o La sinergia entre las marcas y D.O. en el Libro Verde de la Comisión Europea, a cargo de Javier Guillem Carrau, Letrado General de las Cortes Valencianas.

La última área, la del marketing, abordará asuntos de actualidad que preocupan al sector, como los mercados prioritarios de los vinos españoles y otros mercados emergentes. Estados Unidos, su estructura mercantil, el consumidor estadounidense, el posicionamiento de los vinos españoles o algunas claves para entrar con éxito en el país norteamericano ocuparán gran parte del área de marketing, gracias a los análisis de expertos como el director de operaciones estratégicas de Wine Opinions, John Gillespie, el director del Observatorio Español del Mercado del Vino, Rafael del Rey o el responsable del sector del vino de la consultora Nielsen en Estados Unidos, Danny Brager.

China, Quebec, Reino Unido y los acuerdos comerciales con terceros países, así como la utilización de Internet para atraer clientes o la potenciación del valor sociocultural de los territorios vitivinícolas serán otros asuntos de interés dentro del área de marketing.

Se trata de un completo programa en el que los asistentes podrán optar por inscribirse en todas las áreas o de forma segmentada en enología y viticultura o legislación y marketing, ofreciendo así la posibilidad de optar por un encuentro más adaptado a las necesidades de cada profesional.

Las inscripciones ya están disponibles en la web del Foro, donde también se puede consultar el programa completo.

Grandes de Rioja, en septiembre

La cata profesional Grandes de La Rioja, que se celebra desde 2000 en el marco del Foro Mundial del Vino, va a presentar cambios importantes en su contenido y también en las fechas. La cata, que organiza cada dos años la Consejería de Agricultura del Gobierno de La Rioja con la colaboración de VadeVino Editorial (editora de la Guía Proensa y de la revista PlanetAVino), reúne a un grupo de periodistas especializados nacionales e internacionales y pone a su disposición una gama de más de cien vinos de las bodegas de la región que participan voluntariamente en la convocatoria.

En su décimo aniversario la cata se traslada a septiembre, cuando la vendimia se ha iniciado en algunas bodegas de Rioja Baja y la zona está en plenitud de color y de actividad, que se completa con un amplio programa del certamen El Rioja y los Cinco Sentidos, que, en su decimoquinto aniversario, llenará paisajes y bodegas de La Rioja de conciertos, exposiciones, representaciones y actos culturales. Además, tras conversaciones con las consejerías de Navarra y País Vasco, la entidad riojana organizadora proyecta compartir la convocatoria con las comunidades vecinas, de manera que Grandes de La Rioja se transformará en Grandes de Rioja.

Madrid, 9 de marzo de 2010. AP. Veinticinco vinos de doce bodegas constituyeron el escaparate que la DO Bizkaiko Txakolina.instaló en un hotel madrileño a lo largo de la jornada de ayer. Es una muestra de las elaboraciones que realizan las 56 bodegas de una denominación de origen que abarca toda la provincia de Vizcaya, la única de las tres indicaciones geográficas del chacolí que cuenta con una producción de cierta entidad de chacolí rosado y tinto, un recuerdo de vinos históricos, como el ojo de gallo o el vino de las Encartaciones que aparecen en la literatura del siglo XIX.

Son una anécdota en una zona que busca su propia identidad dentro del perfil del chacolí, para lo que en su corta existencia de poco más de quince años, ha ido incorporando novedades para impulsar la renovación de un vino tan tradicional y tan arraigado en la cultura vasca. La incorporación de variedades de uva nuevas para acompañar a las tradicionales Ondarribi Zuri y Ondarribi Beltza (siete tipos de uva, entre ellos Chardonnay, Riesling y Sauvignon, pero también otras menos conocidas del otro lado de la frontera: Petit Corbu, Folle Flanche, Gros Manseng y Petit Manseng) y la pertinente renovación de las estructuras, tanto en la viña como en las bodegas, buscan nuevos matices en una zona productora en la que sólo se admiten las viñas cultivadas a menos de 400 metros sobre el nivel del mar.

Esa búsqueda de identidad diferencial marca la trayectoria de la zona y la ha situado a la cabeza del chacolí, superando de forma clara a los chacolis guipuzcoanos o a la aún más joven DO Txakolí de Álava. En la muestra presentada en Madrid se percibe esa dialéctica entre los esquemas modernos, claramente expuestos en unos vinos liberados de los viejos defectos propios de esas elaboraciones que eufemísticamente se califican como “artesanales” (bodegas-cuadra, para decirlo por su nombre), y los tics tradicionales, que se manifiestan en algunos vinos cargados de agraces matices vegetales.

Poco a poco se abre paso la idea de que es mejor el chacolí que se libra de esos rasgos de inmadurez y que, como dicen los clásicos, “es mucho vino y poco chacolí”. Justamente en esa línea están los vinos de Itsasmendi, que se mantienen a la cabeza del chacolí vasco, tanto con su Itsasmendi básico, de perfil más tradicional, como con el Itsasmendi 7, que sale tras una crianza en depósito con sus lías de un año y es el mejor de todos. Además, esa casa consiguió abrir una nueva senda con su Uretzi, dulce de vendimia tardía que en el salón demostró su vocación de vino de guarda.

En la exposición se pudo acceder a algunos vinos que pueden ser considerados casi históricos, por su papel en los primeros pasos de la recuperación del chacolí vizcaíno cuando estaba hasta en riesgo de desaparecer. Ahí están Aretxaga y Señorío de Otxaran, las dos marcas de Virgen de Lorea, firma capitaneada por Manu Calera, que debería darle una nueva vuelta de tuerca en cuanto a madurez de fruta. Un corte clásico que comparte con otras marcas de la muestra, como Amunategi, Egia Enea, Mendraka o Uriondo, vinos de perfil afilado, ligeros de cuerpo y con acidez muy marcada.

Entre los más interesantes, y más acordes con los gustos de fuera del País Vasco, destacaron Berrota, Elizalde, Txabarri y, sobre todo, los vinos de Iturrialde, en especial un muy interesante Gorka Izaguirre Sustraiak ’08, envejecido en barrica y con futuro prometedor, más que el presente, aún marcado por la barrica. Esa misma bodega presentó un avance de su Gorka Izaguirre Arima, un vino dulce de vendimia tardía fermentado en barrica que tiene buenas perspectivas.

El Consejo Regulador quiso contrastar las cualidades de algunos de estos vinos con un largo menú degustación ofrecido a la prensa especializada en el restaurante Eneko Atxa. Ni las características de los vinos ni la relación del responsable del restaurante con una de las bodegas, precisamente con Iturrialde, fueron argumentos de peso. La comida sirvió para demostrar una vez más que el común de los cocineros-estrella apenas tiene en cuenta el vino que va a acompañar el plato y en la mayor parte de las nueve propuestas de maridaje (con algún error en el orden del servicio) quedaron poco lucidos los vinos y los platillos. Todo aderezado por un servicio de sala numeroso y un tanto apresurado, tan bien dispuesto y amable como mal dirigido.