Madrid, 28 de noviembre de 2013. MS. - Una práctica en boga en los últimos años,

por un lado como alternativa al cierre de establecimientos que algunos profesionales

han padecido, y por otro como manera de ofrecer algo distinto y sin duda exclusivo. Lo

gourmet sigue estando de moda y disponer en tu casa de un cocinero es cómodo además

de proporcionar distinción.
Esto es lo que ha debido pensar Joan Gurguí (www.joangurgui.com) para animarse

a montar su nuevo negocio, ser un chef personal. Parte de una reunión con el

cliente para conocerle y saber de sus gustos, información en la que luego asienta

su propuesta de menú, totalmente personalizada. Una vez aceptada, el día señalado

se presenta en la casa donde lo cocina y sirve. El cliente no tiene que preocuparse

pues él se ocupa de todos los utensilios que requiere y de la compra de todo lo que

necesita para confeccionar el menú. Su discurso culinario se asienta en la naturaleza

y la tradición, y entre los valores añadidos se cuenta el poder disponer de un chef

en exclusiva para ti y los tuyos, o el participar en directo de todo el proceso de

elaboración del almuerzo o la cena.

En cuanto a Joan Gurguí, ha trabajado durante seis años en marketing y

comunicación, aunque la cocina ha sido desde siempre su gran pasión por lo que,

tras formarse en la Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona, optó por cambiar

su vida profesional y dedicarse a lo que realmente le gusta, cocinar. Al tiempo que

de ser empleado ha pasado a convertirse en dueño de su propia empresa, de su vida

profesional, para lo bueno y para lo malo (pues los riesgos no se pueden obviar).

No obstante, aunque su principal nicho de negocio son los clientes particulares,

también tiene la vista puesta en empresas y marcas que puedan estar interesadas en

contratar sus servicios en momentos o para acciones puntuales.