Vinos de lujo por 20 euros

La nueva entrega de PlanetAVino abre con la propuesta de grandes vinos de Rioja
en el segmento precio en el que, según afirma el director de la revista en el artículo
que acompaña a la cata, la calidad que ofrece el vino español es imbatible. Los 15
a 20 euros por botella (precio aproximado en tiendas de vino en España, que es
similar al que se pueden encontrar en la mayor parte de Europa) están al alcance
de la mayor parte de los aficionados y permiten disfrutar de unos vinos altamente
satisfactorios. En la cata se han seleccionado exclusivamente vinos que superan
los 80 puntos sobre cien y el resultado ha sido de casi medio centenar de grandes
vinos que van a tener un comportamiento excelente en cualquier mesa.

La revista se cierra con un lujo que no es tan inaccesible como fue en tiempos: la
langosta. Pepe Iglesias, gastrónomo y cocinero de cabecera de la revista, tira la
casa por la ventana con una receta clásica del glamuroso crustáceo, la langosta
a la americana. Entre los riojas y la langosta, temas de actualidad en una sección
de Noticias en la que cabe la celebración de Wine & Culinary, un interesante
congreso sobre maridaje e vino y plato, o el lanzamiento, por fin, de Sorte O Soro,
un extraordinario vino blanco firmado por Rafael Palacios que va a ser un hito en
el vino blanco español. Con ese vino, una amplia sección de Estrenos que incluye
la reorganización del grupo Chivite o el lanzamiento de Miravinos, una incipiente
colección de vinos muy prometedora.

Además, los 25 años de historia de Raventçós i Blanc, firma emblemática que acaba
de abandonar la DO Cava, la nueva corriente antisulfuroso, que protagoniza la
sección Saber Más de Jopsé Hidalgo Togores, los aguardientes de orujo, el capítulo
trece del seguimiento que realizamos al tinto Amancio ’11, ahora en barrica, las
noticias, las pistas, las páginas de opinión y toda la panoplia de actualidad habitual
en PlanetAVino que se expone en el sumario que acompaña a estas líneas.

Es el número 46 de PlanetAVino, correspondiente a diciembre-enero, que ya está
disponible en www.proensa.com en sus tres versiones, impresa en español y
digital en español y en inglés.

Sumario

3 La Luna de Andrés Proensa

Un lujo a su alcance

6 Noticias

La guía de los vinos extraordinarios

Wine & Culinary

Raventós el apóstata

Prensa discriminada

El vino en el show de las mentes maravillosas

14 Sorte O Soro: Rafael Palacios sin límites

16 El Catalejo de Pedro Ballesteros

Tempranillo en Australia

18 Destacados

Fuera de serie: Reserva Particular de Recaredo

14 Estrenos

Chivite se reorganiza

Miravinos, marcas con firma

26 Riojas de 15 a 20 €. La grandeza de la clase media

Es el segmento de precios de venta al público en tiendas especializadas en los que
el vino español resulta imbatible en el mundo. Es también un territorio en el que
los vinos de Rioja se lucen. Vinos de alto nivel a precios asequibles.

36 Histórica: 25 años de Raventós i Blanc. La fuerza del roble.

Cumple un cuarto de siglo al mismo tiempo que anuncia su salida de la DO Cava. La
casualidad ha querido que no pueda ser más oportuna una panorámica sobre los
espumosos de los herederos directos del inventor del cava.

42 Amancio, en busca del vino perfecto XII

Tiempo de vino joven

46 Saber Más: Lo último, sulfuroso cero

El último grito entre los vinos ecológicos y biodinámicos. Todo un reto: elaborar
vinos sin utilizar derivados del azufre, empleados en enología desde hace miles de
años. Se trata de buscar el objetivo imposible de sacar vinos sin sulfitos.

52 Planeta 40º

Aguardientes de orujo. Hasta el hollejo todo es uva.

Una destilación ancestral que afronta el difícil trayecto que lleva de la imagen de
producto popular y de elaboración artesanal al estatus de bebida sofisticada.

La parte de los ángeles: Diageo sólo sabe crecer.

59 Pistas

Petra Mora

Gastro Vinos Suiza

60 Barra Libre

Libros

62 Cocina al vino

Langosta a la americana

65 La Otra Cara de Dani Pacios

66 El Toque del Quera de Pepe Iglesias

Queridos Reyes Magos