PlanetAVino nº 108 ya disponible
PlanetAVino nº 108 - Junio 2023 – julio 2023
EL VINO CIRCULAR.
RECICLAR ES UNA MINA
Se puede reciclar prácticamente todo, desde el vidrio,
capaz de reutilizarse hasta el infinito, hasta el corcho,
pasando, claro, por el papel. Todo vale para reducir la huella
de carbono, aunque el retorno del retornable no es fácil. PÁG. 26
VINOS PIRENAICOS. LA ÚLTIMA FRONTERA
PlanetAVino nº 107 ya disponible
PlanetAVino nº 107 - Abril 2023 – mayo 2023
CATA A CIEGAS
Anonimato total o parcial, incluida la copa negra
para que el aspecto no influya en el catador. La cata más
aséptica, la cata a ciegas, busca evitar prejuicios, odios y
amores. Se diría que valora la calidad del vino y el juicio
del catador. PÁG. 24
RESERVA Y GRAN RESERVA
GalleryLa bodega – Nacida en una vasija del Neolítico
Antes incluso de que alguien diera al espacio el nombre de bodega, el ser humano ya había deducido cuáles eran las mejores condiciones para conservar el vino, manejaba conceptos como limpieza de los envases, cierre hermético para la protección del vino, envejecimiento y hasta etiquetado y denominación de origen. Bastantes de esos principios permanecen vigentes en la enología actual y a la hora de diseñar una instalación que, en el fondo, no se ha modificado tanto como cabría pensar.
[…]
GalleryEl vino y la botella de vidrio – Amor eterno
Es una de esas uniones que nadie pone en duda, ni tampoco critica aunque mantengan una relación de siglos. Pese a algunos intentos para desbancarlo de su reinado absoluto, con experimentos más o menos afortunados, este el vidrio sigue siendo el material de referencia para envasar el vino. Sus características como la resistencia al agua, la luz y a agentes químicos le han convertido en imprescindible.
[…]
Más contenidos en la web
Vemos y apostamos más
No es un juego pero nos jugamos mucho. Desde nuestras cavernas individuales, el equipo de VadeVino Editorial seguirá en la brecha mientras el cuerpo aguante. En estos días de redoblado esfuerzo es más importante aún cubrir las largas horas de inactividad con algo que no sean lamentos, con una alternativa a los lamentables discursos políticos.
Gracias a nuestros artistas, el webero (especialista en web) de cabecera, Luis Carlos Barco, y el diseñador de la revista, David Montoya, hemos conseguido colgar en la web www.proensa.com la versión digital del número de PlanetAVino que hoy debería empezar llegar a los buzones. Ahí hay un ratito de lectura para los aficionados al vino. No nos parece suficiente y subimos la apuesta.
Desde hoy mismo vamos a añadir nuevos contenidos a esta página web. Vamos a recuperar artículos ya publicados en la revista y entregas del monográfico 100 cosas que hay que saber para entender el vino actual, el primero de los cuatro monográficos anuales publicado hasta ahora, que vio la luz en 2016 pero cuyos contenidos, salvo los que tienen que ver con estadísticas y poco más, nos parece que aún son vigentes.
Además iniciamos un modesto cursito de cata virtual destinado de forma especial a los no iniciados. El titulo Pierde el miedo a la cata expresa la filosofía de una seri […]
Fuerza mayor
El número 90 de PlanetAVino es accesible
simplemente con pinchar en la portada,
sin cargo y sin necesidad de
inscripción en registro alguno.
English version PlanetAVino
En VadeVino Editorial hemos intentado mantener en lo posible la normalidad. Al menos en el calendario, así lo seguiremos haciendo. Ese número de la revista, correspondiente a abril-mayo, ha sido producido en tiempo y forma, nuestra imprenta cumplió también con las fechas previstas y mantuvo el calendario a pesar de todo y a pesar de que ya supimos que Correos, que ha aumentado en los dos últimos años sus tarifas, no iba a dar salida a las suscripciones.
En un gesto que debemos agradecer a la dirección y a los trabajadores de Villena Artes Gráficas, la revista quedó terminada incluso antes de la fecha programada, el día 25 de marzo. Y así quedó, por fuerza mayor, parada en las instalaciones de la imprenta, cerradas inmediatamente después por la pandemia, sin fecha cierta de salida.
No obstante, VadeVino Editorial no ha querido falla […]
