Madrid, 28 de diciembre de 2018. MS. –Alcanzan este próximo año su séptima edición, y tendrás lugar los días 11 y 12 de marzo en San Sebastián, su sede desde el principio. Fue creado por Euro-Toques, de la mano del chef Andoni Luis Aduriz, y cuenta con la colaboración de ‘aliados’ como el Basque Culinary Center.

Dos días en los que se celebran talleres, charlas, conversaciones…orientadas en todo momento al intercambio de conocimientos y experiencias, con la participación de profesionales nacionales y otros tantos colegas internacionales invitados para la ocasión. Entre todos, y en torno a la comida como punto de partida, tejen perspectivas globales y plurales.

Desde su creación en 2007, Diálogos de Cocina nació para propiciar intercambios interdisciplinarios en torno a la cocina, con el ánimo de construir sinergias creativas que enriquezcan al sector desde una perspectiva orientada al aprendizaje, la cultura y la innovación. Son encuentros bianuales, de carácter internacional, en los que se reflexiona sobre gastronomía desde el diálogo y el debate. El proyecto cuenta con una publicación impresa llamada Papeles de Cocina, además de disponer de un portal digital, www.dialogosdecocina.com, en el que se fomenta la reflexión y el intercambio de conocimientos entre congresos.

En la web encontrarás el programa y la apertura de inscripciones para poder participar en esta próxima edición de Diálogos de Cocina.