Proensa – 2020

Yearly Archives: 2020

El vino en España hasta la filoxera – Un trayecto de 2.500 años

Por |mayo/2020|

El vino ha estado presente de forma estrecha en la vida […]

Pierde el miedo a la cata XIV – Los vinos negros

Por |mayo/2020|

Es una paradoja. Si vinos blancos son aquellos que se e […]

La penúltima moda – Vino on the rocks

Por |mayo/2020|

Fueron las burbujas francesas las primeras en romper co […]

El raspón vuelve a la escena

Por |mayo/2020|

El raspón, llamado también escobajo, no es ni más ni me […]

Fermentación maloláctica

Por |mayo/2020|

La fermentación maloláctica completa la transformación […]

Pierde del miedo a la cata XIII – Dulces pálidos

Por |mayo/2020|

Aunque son vinos de difícil acomodo gastronómico y de t […]

Azufre, un viejo amigo

Por |mayo/2020|

Sufre campañas casi de difamación, en algunos países es […]

La evolución natural del vino

Por |mayo/2020|

Del agua sale y al agua vuelve. Sin intervención humana […]

Los orígenes del vino II – El Mediterráneo lo hizo grande

Por |mayo/2020|

Las civilizaciones que surgieron en torno al Mediterrán […]

Pierde el miedo a la cata XII – Olorosos

Por |mayo/2020|

[…]