Bodegas que marcan tendencia

Al mismo tiempo que estas líneas, sale a la calle el cuarto monográfico anual de PlanetAVino, en esta ocasión dedicado a 100 Bodegas para el futuro. Una selección que implica a las bodegas subsidiarias, las integradas en un grupo, y que supone un recorrido por las tendencias actuales del vino español embotellado.

El espectacular desarrollo que ha experimentado el vino español en las últimas décadas ha seguido distintos caminos, algunos de ida y vuelta, como la atención que últimamente se presta al mercado anónimo de los vinos a granel, en el que algunos se resignan a estar y otros piensan incluso que es el de más futuro. Miope vuelta atrás que contrasta con la posición cada vez más sólida de un puñado de bodegas españolas en la élite del vino mundial de calidad y prestigio. Y entre, ambas, toda la gama posible de intenciones.

Las publicaciones de la editorial, la revista PlanetAVino y la Guía Proensa, inciden en la parte más gratificante del espectro, la de los vinos de más alta calidad, con información puntual sobre las novedades en la revista y una panorámica más general en la guía. Sin embargo, en ninguna de ellas suelen tener cabida esos segmentos intermedios, los de los vinos competitivos en precio o los que ascienden paso a paso hacia los territorios de la excelencia.

El monográfico 100 Bodegas para el futuro da más juego a esos matices medios que contribuyen a dar relieve al conjunto y de alguna manera ensalzan a los protagonistas, que son las bodegas punteras, las que ponen el foco en aspectos como el territorio, las buenas tradiciones, la viticultura, las técnicas y tecnologías de elaboración… en definitiva las bodegas que esgrimen la calidad como argumento indispensable de futuro.

La publicación sigue la línea de los anteriores monográficos, con el número 100 como imagen de continuidad y con textos cortos, planteados en forma de píldoras, como una introducción que es susceptible, incluso es uno de los objetivos, de que el lector profundice en los temas. En años anteriores se ofrecieron 100 Cosas que hay que saber para entender el vino actual (2016), 100 historias del vino español (2017) y 100 Personajes históricos del vino español (2018), los tres aún disponibles aunque en algún caso ya en sus últimos ejemplares.

Era el turno de las bodegas. El momento de destacar, a modo de resumen efímero, las que conforman lo más llamativo del cuadro de las bodegas españolas. Desde el primero momento los responsables de la publicación supieron que el número quedaría corto. Por esa razón se optó por seleccionar cien nombres en los que se reunieran en cada capítulo todas las bodegas que forman los diferentes grupos, grandes o pequeños, que se han ido construyendo, aunque en algún caso estén en el sentido contrario, descartando bodegas que fueron parte de grupos mayores.

De ese modo el número cien que destaca en la portada se ve ampliamente superado. Son cien bodegas y cien grupos, algunas de trayectoria centenaria otras recién estrenadas, pero se incluyen referencias de casi el triple número de proyectos en una lista que habla de renovación, de modernidad y, como se pretende en el planteamiento de la publicación, de futuro.

En cada uno de los capítulos se ofrece una breve referencia histórica, necesaria para entender la filosofía de la bodega, pero el objetivo primordial es hablar de tendencias en los vinos y de futuro. Después, en otros textos, cortos por la limitación de espacio, se da cuenta de todas las bodegas integradas en cada grupo. Además, el monográfico se abre con un amplio reportaje sobre la evolución de la bodega como espacio físico desde las civilizaciones antiguas hasta la actualidad, y, de salida, una curiosidad sobre la etimología de la palabra bodega, sus orígenes y derivaciones y sus significados.

100 bodegas para el futuro mantiene, como no podía ser menos, la filosofía de independencia y criterios informativos que caracterizan a VadeVino Editorial. Ni la selección de bodegas ni los contenidos han sido mediatizados en ningún caso y de forma alguna por otros criterios que no sean los informativos, decididos, con acierto o con fallos, por la redacción de la revista. El respaldo publicitario, muy de agradecer, es imprescindible para que una publicación de este rango esté a alcance a un precio muy accesible.

100 bodegas para el futuro

VadeVino Editorial

Textos de Pilar Calleja, Mariajesús Hernández, Raquel Pardo,

Mara Sánchez y Andrés Proensa

208 páginas

PVP: 15 € (IVA incluido)