Proensa – 2020

Yearly Archives: 2020

La bodega – Nacida en una vasija del Neolítico

Por |mayo/2020|

Antes incluso de que alguien diera al espacio el nombre […]

El vino y la botella de vidrio – Amor eterno

Por |mayo/2020|

Es una de esas uniones que nadie pone en duda, ni tampo […]

Pierde el miedo a la cata XVIII – El servicio del vino

Por |mayo/2020|

Termina esta serie con la periferia del consumo de vino […]

Sacacorchos, la llave del tesoro

Por |mayo/2020|

El sacacorchos es pieza clave, no sólo para el profesio […]

El botellero, clave de finura

Por |mayo/2020|

Es posiblemente la etapa más olvidada en la crianza de […]

Pierde el miedo a la cata XVII – Disfrutar del vino

Por |mayo/2020|

En los últimos tiempos parece que se abre paso con fuer […]

Las indicaciones de crianza

Por |mayo/2020|

Una peculiaridad del vino español. Nacidas en las bodeg […]

Crianza sobre lías

Por |mayo/2020|

No es una técnica novedosa, pero fue todo un descubrimi […]

El factor humano

Por |mayo/2020|

A lo largo de la historia, viticultores y elaboradores […]

Pierde el miedo a la cata XVI – Rasgos varietales

Por |mayo/2020|

Intentar reconocer con total seguridad la variedad (o v […]