PlanetAVino nº 93 ya disponible

PlanetAVino nº 93  - Diciembre 2020 – enero 2021

EL VINO QUE VIENE

Las tendencias que se han apuntado en las dos primeras
décadas del siglo y que se afianzan, o no, en la tercera
que ahora empieza. El clima y sus consecuencias
se dibuja como el gran protagonista en la busca de
la frescura. PÁG. 24

DOS DÉCADAS QUE HAN CAMBIADO EL VINO

Veinte años dan para cambiar muchas cosas.
En el vino español se han acelerado los cambios iniciados
en las dos décadas anteriores. Nuevas bodegas,
nuevas zonas, nuevas filosofías, nuevos protagonistas
que han modificado el panorama. PÁG. 34

Histórica
FAMILIA TORRES

La gran bodega de Vilafranca celebra sus 150 años.
Una historia larga y bastante conocida, con muchos
hitos en sentidos diversos. Sin embargo, cabe preguntarse
cómo será dentro de 25 años. Nos asomamos al futuro
con Miguel Torres. PÁG. 46

Saber Más.
LOS NUEVOS TAPONES
DE CORCHO

Los problemas del olor a corcho, que no siempre
son responsabilidad del tapón, han estimulado a las
corcheras para investigar y desarrollar nuevos tapones que
combatan esas peligrosas contaminaciones. PÁG. 52

Secciones

3 LA LUNA DE ANDRÉS PROENSA

Futuro

6 NOTICIAS

Guía Proensa 2021

8 EL CATALEJO DE PEDRO BALLESTEROS

Don Alejandro

10 SE VEÍA VENIR DE SALVADOR MANJÓN

Momentos de oportunidades

12 ESTRENOS

14 VINOS Y BODEGAS

Cuentaviñas

Viña Monty
 
Lavinia
 

44 MENSAJE EN UNA BOTELLA

Alianzas de pentagrama

58 DE VINOS POR ZAMORA

61 PISTAS

La Malaje

Ambivium
 
Hotel Bodega Tío Pepe
 
Bodegas Langa
 

64 LA CATA BIODINÁMICA

65 LA OTRA CARA DE DANI PACIOS

66 LA PENÚLTIMA

¡Qué pesadez!