PlanetAVino nº 94 - Febrero – marzo 2021
ASESORES VITÍCOLAS
La nueva revolución del vino llega en clave de viña.
Asumido que la calidad viene marcada por el trabajo
en el campo, es la hora de los asesores vitícolas,
solos o en compañía de los enólogos volantes y haciendo
equipo con ellos. PÁG. 24
VINO VEGANO
El penúltimo ritual del consumo de vinos.
Una pincelada más para un lienzo multicolor,
dibujado con vinos ecológicos, naturales, azules,
naranjas, de autor, de finca… Argumentos para encajar
los llamados “vinos de nicho”. PÁG. 32
RIOJA ‘17
La helada de abril amenazó la cosecha en amplias
zonas de Rioja Alta y Rioja Alavesa. Como suele ocurrir
y aunque se llevó por delante incluso esa cosecha
de alguna marca señera, no fue un gran drama.
Fue la última bendita cosecha maldita. PÁG. 40
Saber Más.
LATITUD Y COTA
El cambio climático y los avances en viticultura
han propiciado que el cultivo de la vid traspase sus
límites tradicionales. Las nuevas fronteras se dibujan
más lejos en latitud y más alto en la cota sobre
el nivel del mar. PÁG. 56
Secciones
3 LA LUNA DE ANDRÉS PROENSA
Drogas
6 NOTICIAS
Crónica: El nuevo conjuro del cava
El peso del vino
9 SE VEÍA VENIR DE SALVADOR MANJÓN
La PAC y el vino
13 EL CATALEJO DE PEDRO BALLESTEROS
¿Por qué me gustan los vinos naturales?
16 ESTRENOS
18 VINOS Y BODEGAS
Bodegas Alceño
Dehesa de Luna
38 MENSAJE EN UNA BOTELLA
Moderari, moderatus, moderamus
64 LA CATA BIODINÁMICA
65 LA OTRA CARA DE DANI PACIOS
66 LA PENÚLTIMA
Vino a golpe de clic
Deje su comentario
Debe estar logged in para comentar.