Madrid, 1 de marzo de 2011.- RP.- Ayer en rueda de prensa se presentaron los
resultados más positivos hasta ahora para el cava, que en 2010 alcanzó un récord
de ventas al lograr la cifra de 244,8 millones de botellas, un crecimiento del 11,5 por
ciento respecto al año anterior. El presidente del Consejo Regulador del Cava, Gustau
García Guillamet, anunció que este récord solo es comparable a los 230 millones
de botellas que se vendieron en 1999 por el efecto del cambio de siglo. Guillamet
ha añadido que también ha sido un año excelente en las exportaciones, que han
aumentado un 13,68 por ciento sus ventas respecto a 2009.

Fuera de España, Europa compra las tres cuartas partes del cava que se exporta. El
principal mercado para este espumoso es Alemania, que adquiere el 17,6 por ciento de
las botellas (41 millones) del total que se venden en el exterior. Tras el país germano,
Reino Unido (que ha descendido un dos por ciento en sus importaciones de cava),
Bélgica, Estados Unidos, Japón y Francia son los principales mercados de cava.

En España se venden 95,6 millones de botellas, pero se augura todavía alguna
posibilidad de crecimiento en Cataluña y Baleares. Mientras que en Madrid se
consume un ocho por ciento de todo el cava que se vende en España, en Barcelona
esta cifra llega hasta el 22 por ciento.

Guillamet se mostró optimista con estos datos y anunció que las previsiones de
crecimiento del espumoso español cara a los próximos cinco años son alcanzar los 300
millones de botellas. Entre otras claves, señaló la de que el cava no centre sus ventas
en el último trimestre del año. Para el presidente, el precio del cava, de 4,59 euros de
media en España y de 3,96 fuera de nuestro país, es otro de los factores que influye en
esta cifra de ventas.

También se destacó que este año el auge de las marcas blancas no ha sido tan
significativo como en 2009, en que se pasó de un cuarto a un tercio de la producción
total del sector (un incremento de casi el 20 por ciento). Este año, este aumento ha
sido de poco menos de cuatro décimas.